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碼頭上，從遠(yuǎn)洋運(yùn)載而來(lái)的金槍魚(yú)正被卸下船裝車(chē)；加工車(chē)間內(nèi)，2條生產(chǎn)線馬力全開(kāi)，加工金槍魚(yú)刺身產(chǎn)品……春節(jié)長(zhǎng)假過(guò)后，位于國(guó)家遠(yuǎn)洋漁業(yè)基地的大洋世家（舟山）優(yōu)品有限公司迎來(lái)了金槍魚(yú)加工熱潮。
2月21日，記者走進(jìn)大洋世家優(yōu)品產(chǎn)業(yè)園的超低溫加工廠，只見(jiàn)一條條身形碩大、重量超40公斤的大目金槍魚(yú)，被傳送到操作臺(tái)上。全身防護(hù)的工人們麻利地操作切割鋸床，經(jīng)過(guò)四分切、扒皮研磨、切割包裝等流程，一整條金槍魚(yú)被加工成磚塊大小，發(fā)往世界各地。
大洋世家（舟山）優(yōu)品有限公司超低溫加工廠廠長(zhǎng)樂(lè)謹(jǐn)豪向記者透露，這批高品質(zhì)的金槍魚(yú)刺身主要發(fā)往日本市場(chǎng)，這個(gè)月訂單量已突破500噸大關(guān)，預(yù)計(jì)下個(gè)月還將實(shí)現(xiàn)翻倍增長(zhǎng)，有望在1000噸左右。
這里的每一道工序都需與時(shí)間賽跑。“為了保持魚(yú)肉的品質(zhì)，一條魚(yú)從四分切到產(chǎn)品入庫(kù)，基本保持在20分鐘以?xún)?nèi)?！睒?lè)謹(jǐn)豪說(shuō)。
在人員回流方面，大洋世家展現(xiàn)出了較強(qiáng)的凝聚力，老員工返崗率達(dá)95%。正月十三正式復(fù)工以來(lái)，公司僅用短短3天時(shí)間，實(shí)現(xiàn)滿(mǎn)負(fù)荷生產(chǎn)狀態(tài)?！斑@幾天，我們2條生產(chǎn)線全力運(yùn)轉(zhuǎn)，134名工人全員在崗，日加工金槍魚(yú)達(dá)40噸。日產(chǎn)效率較去年同期有顯著提升?！睒?lè)謹(jǐn)豪介紹，今年，公司產(chǎn)量計(jì)劃在去年的基礎(chǔ)上再提升20%，預(yù)計(jì)全年原料加工投入達(dá)12000噸。
除超低溫金槍魚(yú)生產(chǎn)線，大洋世家優(yōu)品有限公司的金槍魚(yú)魚(yú)柳、金槍魚(yú)系列罐頭、生物制品和綜合食品加工4條全自動(dòng)生產(chǎn)流水線均已恢復(fù)生產(chǎn)。
前方加工熱火朝天，后方原料供給同樣忙碌。當(dāng)天，在該公司10000噸級(jí)優(yōu)品通用件雜貨碼頭上，1艘7000噸級(jí)和1艘3000噸級(jí)的遠(yuǎn)洋金槍魚(yú)冷藏運(yùn)輸船穩(wěn)穩(wěn)停靠。工人們?cè)趧C冽的寒風(fēng)中忙碌穿梭，有條不紊地卸載著金槍魚(yú)。自恢復(fù)生產(chǎn)以來(lái)，碼頭運(yùn)作同樣處于滿(mǎn)負(fù)荷狀態(tài)，平均日接卸量達(dá)1000噸左右。
“目前，碼頭的船舶排期已排至下月中旬。每艘船到港前，我們都會(huì)精心制定詳細(xì)的卸貨計(jì)劃。一般情況下，1艘5000噸級(jí)的貨船大約1周便能完成卸貨任務(wù)。按照目前的進(jìn)度，今年計(jì)劃年產(chǎn)量有望達(dá)到12萬(wàn)噸?！贝笱笫兰遥ㄖ凵剑﹥?yōu)品有限公司碼頭事業(yè)部主任謝一表示。
將“一條魚(yú)”物盡其用，“大洋世家”不斷推動(dòng)產(chǎn)品升級(jí)和渠道優(yōu)化，一批批高附加值的金槍魚(yú)產(chǎn)品從舟山揚(yáng)帆起航，暢銷(xiāo)國(guó)內(nèi)外各大市場(chǎng)。今年，該企業(yè)計(jì)劃持續(xù)拓展精深加工，加強(qiáng)產(chǎn)品研發(fā)、品牌創(chuàng)建，魚(yú)柳罐頭加工廠計(jì)劃年加工原料3.5萬(wàn)噸，產(chǎn)出成品1.5萬(wàn)噸；生物制品加工廠計(jì)劃年投料2.8萬(wàn)噸，產(chǎn)出魚(yú)粉、魚(yú)油及魚(yú)濃漿等產(chǎn)品；綜合食品加工廠生產(chǎn)蝦制品500噸、魷魚(yú)制品1800噸。
記者：朱麗媛
通訊員：于奉月
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